Beschreibung
Farbe: Zartes rosé
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: Frühzeitige Ernte von Pinot Noir-Trauben aus Steillagen in Baden-Baden, nach dem Crémant-Verfahren zart gepresst. Leichte Mostoxidation und nach Sedimentation, Fermentation u.a. im großen Holzfass.
Bouquet: Ausdrucksstark mit viel Frucht von Himbeere bis Brioche im Duft
Geschmack: am Gaumen zeigt er Substanz und feine Würze bei viel cremiger Harmonie.
Trinktemperatur: 6-8 °C
Serviervorschlag: als Aperitif und zu besonderen Anlässen.
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 7,7g/l
Säure: 6,9g/l
Allergene: enthält Sulfite