Beschreibung
Diese Selektion aus 30-40 Jahre alten Rebenstöckenzeigt ein reifes Burgunderbukett mit feinen Noten von Birnen, Melone und Grapefruit. Am Gaumen vollmundig mit feinem Schmelz, guter Säurestruktur, viel Finesse und langem Nachhall.
Boden: Löss
Rebsorten: Grauer Burgunder
Ausbau: Handlese, ca 12 h Maischestandzeit, schonende Pressung, Vergärung im Edelstahltank mit anschließendem Feinhefelager bis zur Abfüllung.
Speisenbegleiter: Passt hervorragend zu gebratenen Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, gebratenem Kalb und Geflügel, zu Pasta und reifem Weichkäse.
Trinktemperatur: 10°Celsius
Alkohol: 13,0 %vol.
Säure: 6,5 g/l
Restzucker: 4,0 g/l
Enthält Sulfite
