2017er Pinot Noir „Ried Eisenhut Reserve“ trocken 0,75l – Weingut Schuster / Wagram

18,70 

24,93  / l

Artikelnummer: 11016-17 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , ,

Beschreibung

Herkunft: Die Trauben stammen aus der GroßriedenthalerLage Eisenhut. Im obersten Teil dieser Riede gelegen, hat unser Pinot Noir hier die notwendige Exposition in Richtung Süden. Kühle Winde über den Bergrücken beeinflussen das Mikroklima positiv.

Rebsorte: Pinot Noir

Boden: Löss mit hohem Kalkanteil

Vinifikation: Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit schonendem Transport in kleinen Lesekistenzu 25kgins Presshaus gebracht. Nach dem Rebeln wurden die Beeren für mehrere Tage kaltmazeriert. Es folgte eineca. 10 Tage dauernde Maischegärung. Nach dem biologischen Säureabbau reifte dieser Pinot Noir 2 Jahre lang in teils gebrauchten, teils neuen französischen 225-Liter Eichenfässern.

Kostnotiz und Speisenempfehlung: Rubinrot glänzende Farbe im Glas. Im Bukett intensive Aromatik nach Waldhimbeeren, elegant und überaus ausgewogen am Gaumen. Harmoniert sehr gut mit Wildgerichten und Rind. Dekantieren empfohlen

Alkohol: 13,0 %vol.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 1,7 g/l

Enthält Sulfite