Pomeranze Bitterorangen Geist 0,50l – Destillerie Zott

38,00 

76,00  / l

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Beschreibung

Pomeranze – sizilianische Bitterorangen als hochprozentiger Geist

Die Bitterorangen, wie auch die anderen Zitrusfrüchte für unsere aus dem Süden Edition, kommen direkt und ohne Umwege aus Sizilien zu uns auf den Hof. Bei uns in der Destille werden die Pomeranzen dann direkt weiter verarbeitet und geschält. Auch hier wird, wie bei unserem Limoncello, penibel darauf geachtet, nicht zu viel der weißen Schale mit abzuschälen. Dies würden dem Geist eine Bitternote verleihen.

Die Schalen werden im Anschluss in Neutralalkohol eingelegt, also mazeriert. Dann dürfen sie in unsere Geistdestille. Heraus kommt ein unglaublich intensiver und feiner Geist.

Dieser Pomeranzengeist wird mit 51% Vol. unfiltriert in die Flasche gebracht. Bereist in der Nase ist der intensive Geruch der Pomeranze vorhanden. Am Gaumen bleibt der Zitrusgeschmack lange. Dieser Geist ist die perfekte Zutat, um Drinks zu aromatisieren. Das funktioniert beispielsweise auch mit Wasser. Ein paar Tropfen des Geistes in eine Karaffe reichen, um dem Wasser eine angenehme Note zu verleihen.

Sizilianische Bitterorangen, in Lentini von der Sonne verwöhnt, in Ustersbach mit Liebe veredelt. Das ist unsere Pomeranze.

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