Beschreibung
m Caruzzo vermählen sich Merlot und Cabernet Sauvignon zu einer kraftvollen Cuvée mit mediterraner Anmutung. Nach 24 Monaten Fassreife in französischer Eiche zeigt der Caruzzo einen intensiven Duft von dunklen Waldfrüchten, mediterranen Gewürzen, grünem Pfeffer und Tabak. Vollmundig und präsent zeigt er sich am Gaumen, mit komplexer Aromatik, intensiven Tanninen und langem Abgang.
Boden: Löss
Rebsorten: Merlot & Cabernet Sauvignon
Ausbau: Selekive Handlese, offene Maischegärung, 24 Monate in überwiegend neuen Bordeauxfässern gereift, unfiltriert abgefüllt.
Speisenbegleiter: Er empfiehlt sich besonders zum kräftigen Braten von Wild oder Gans mit konzentrierten Saucen, wie auch zu Lamm vom Holzkohlegrill. Außerdem passt er hervorragend zu cremigem Weißschimmelkäse wie z.B. zu gereiftem Brie und Camembert. Bitte Dekantieren!
Trinktemperatur: 16-18°Celsius
Alkohol: 13,5 %vol.
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Enthält Sulfite
