Beschreibung
Ein weiterer Jahrgang präsentiert sich mit intensiver Brioche-Note und geriebenem Apfel in der Nase. Zarte Zitrusnoten, feiner Schmelz am Gaumen.
Boden: Buntsandstein, Löss und Kalkstein.
Lage: –
Ausbau: Vergärung des Grundweins im großen Holzfass und im Edelstahltank. Traditionelle Flaschengärung auf der Vollhefe für 20 Monate.
Speisenbegleiter: Gebeizter Lachs mit Meerrettich sowie Rindertartar mit Kapern und alle salzigen Speisen.
Trinktemperatur: 7-8°Celsius
Alkohol: 12,5 %vol.
Säure: 6,7 g/l
Restzucker: 8,6 g/l
Enthält Sulfite
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