Beschreibung
Unsere wärmste Lage hat im Ausnahmejahrgang 2017 interessanterweise eine eher kühlere Aromatik, als in anderen Jahren: getrocknete Kräuter, leicht ätherische und balsamische Anklänge, Minze, dann viel saftiges Steinobst. Im Nachhall zeigen sich zarte Hefenoten.
Boden: Die Deidesheimer Leinhöhle ist mit ihren besten Parzellen als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert. Der Boden ist deutlich von Buntsandstein geprägt, die Süd-Ost Ausrichtung und die Nähe zur Ortschaft machen die Leinhöhle zu unserer wärmsten Weinbergslage.
Lage: Deidesheimer Leinhöhle
Ausbau: Schonende Gärung und 14 Monate Reife im Doppelstück-Fass auf der Vollhefe. Ohne Schönung oder anderen technischen Maßnahmen
Speisenbegleiter: Liebt alles Aromatische, sehr gerne Asiatische Küche.
Trinktemperatur: 9-11°Celsius
Alkohol: 13,0 %vol.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 0,8 g/l
Enthält Sulfite
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.